無論是在咖啡店里看到的，還是別人推薦的手沖咖啡壺，它們在設(shè)計上大多都采用了細(xì)長的鵝頸設(shè)計，不知道你有沒有好奇過這是為什么呢？這種天鵝頸設(shè)計的手沖咖啡壺為什么能夠獲得這么多人的青睞呢？

說起來，不同的手沖咖啡壺在咖啡沖煮的過程中都擔(dān)任著相同的功能，那就是把水倒進咖啡粉中進行萃取。乍一看感覺這玩意是個水壺都能做到呀！是不是鵝頸意義不大吧！

所謂鵝頸，是因為壺頸的S形曲線看著就像是優(yōu)雅的天鵝脖子，除了外觀上的好看，實用性是重要的，鵝頸式手沖咖啡壺可以讓你更好地控制水的流速、粗細(xì)，從而影響到咖啡粉的萃取。

結(jié)合平時使用的感受，小編整理出以下關(guān)于鵝頸式手沖咖啡壺的優(yōu)點：

1、控制水流

手沖咖啡看似簡單，只是將水倒入咖啡粉里就好了，但事實上倒水時候水流的大小也是有講究的。水流過小，沖煮時間過長導(dǎo)致萃取過度，新手還很容易在沖煮時候還很容易出現(xiàn)萃取不均勻的現(xiàn)象，導(dǎo)致沖出來的咖啡喝著五味雜陳，酸甜苦澀雜味全占上了；水流過大，沖煮時間太短導(dǎo)致萃取不足，喝著就是水感重，甚至有些像是兌了很多水的咖啡。嘗試過手沖咖啡的友友們應(yīng)該都有感受過，水流并非那么容易控制，一個不小心就在抖抖抖，光是控制它不抖就已經(jīng)很難了，更別提將它控制在自己想要的水流大小上。

而鵝頸式手沖咖啡壺由于壺頸的弧形長頸設(shè)計，能讓水變得更容易控制，以更為好的速度流出。

2、提高沖煮的穩(wěn)定性

該怎么樣提高沖煮時候的穩(wěn)定性呢？想來這個問題對于很多友友而言都是非常困惑的，明明我沖煮的參數(shù)都是一樣的呀，為什么有時候好喝有時候不好喝？

鵝頸式手沖咖啡壺的好處這個時候又凸顯出來了，它可以讓我們更好地控制水流的大小、速度，沖煮時候水流對咖啡粉床的沖擊力也可以更加地均勻，而且很多鵝頸式手沖咖啡壺在設(shè)計的時候會考慮到斷水的問題，讓你在斷水的時候水可以被更為利落地切斷，這樣可以讓我們更好地控制注入的確切水量。這些都能夠有助于我們提供咖啡沖煮時候的穩(wěn)定性，得到更為穩(wěn)定的咖啡品質(zhì)。

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