手沖咖啡迷人之處，除了味覺感官的享受，就是欣賞職人手執(zhí)沖壺時，優(yōu)雅、執(zhí)著的展現(xiàn)。因此，如何選擇適合的手沖咖啡壺，就顯得格外重要。工欲善其事，必先「理」其器。 

所以選購手沖咖啡壺前，除了先衡量自身能力與需求，也應(yīng)該了解各種器具的結(jié)構(gòu)，即每一支手沖咖啡壺的特點(diǎn)，才易于找到適合自己的利器。 以下咖啡器具廠家分享六點(diǎn)選手沖咖啡壺的經(jīng)驗，提供給大家參考：

1.外觀：選自己喜愛的顏色，手拿著就很高興。 常見的金屬原色有不銹鋼、銅，或者加上烤漆、琺瑯，那顏色的選擇性就更多了。

2.可加熱的方式：熱水裝入手沖咖啡壺后，如果水溫不足時則需加熱。 一般常使用的熱源是電磁爐、瓦斯?fàn)t，但每支壺因材質(zhì)不同，建議購買前須詳閱說明書。

3.材質(zhì)厚度、特性：這會影響手沖咖啡壺的保溫、導(dǎo)熱性。 材質(zhì)越厚，保溫性越佳，導(dǎo)熱性越好，散熱也越快，但壺身與壺頸間均溫速度也會更好。

4.壺身：手沖咖啡壺多為上窄下寬的造型，壺身寬窄比例，將直接影響水壓與穩(wěn)定度。

5.壺頸彎曲：出水時每經(jīng)過一次轉(zhuǎn)折，就會降低注水的沖勁，讓水流更加柔順。 壺身與壺頸彎曲度常相互搭配，像 KALITA細(xì)口不銹鋼壺（700ml），壺身高瘦，為減緩注水力道，因此壺頸設(shè)計為近 90度雙彎曲；而另一款 KALITA宮廷細(xì)口壺（900ml），因壺身矮胖，因此壺頸設(shè)計彎曲角度相對較緩。

6.壺嘴內(nèi)徑：分為細(xì)口、寬口，會影響水流量與穩(wěn)定度及沖力。

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